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2013/6/27 No.28★食生活総合調査 |
＜2012 年度キユーピー食生活総合調査③＞50〜79歳女性の意識調査結果＜買物行動＞シニア層に弁当・惣菜などの「中食」利用率上昇の傾向
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キユーピーは、1989年（平成元年）から毎年、「食生活総合調査」を実施しています。本リリースでは、
2012年度に実施した、50〜79歳の未婚者以外の女性を対象とした調査の内容を報告します。この報告は、
ニュースリリースNo.24（2013年6月14日発表）、No.27（2013年6月20日発表）に続く3回目にあたり、
シニア層の「買物行動」について掘り下げます。シニア層の「買物行動」には、(1)中食の利用率と積極的な利用意向の上昇、
(2)弁当・惣菜購入で大型総合スーパーの利用増、(3)食品の宅配・配達サービスにニーズの高まり、などの特徴があることがわかりました。
本調査のおもな結果の報告は、3回目にあたる今回で終了となります。 |
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買物行動(1) シニア層の中食利用率と積極的な利用意向が上昇 「市販の弁当や惣菜などを利用する頻度」を尋ねる問いへの回答を見ると、2009年に比べて、
対象すべて（50代、60代、70代）において利用頻度が高まっていることがわかりました。「利用しない」を除く「利用する」
（頻度問わず）の合計を見ると、50代が98.4％と突出しています。ただ、2009年からの伸び率で見ると、
60代後半の伸びが顕著で、7.9％にも上ります。
また、「市販の弁当や惣菜などを利用する場面」を尋ねる問い（複数回答可）に対する回答を見ると、60代は
「簡単に済ませたいとき」「おいしいものが食べたいとき」「売場を通っておいしそうに見えたとき」の3項目が伸びており、
“市販の弁当・惣菜はおいしい”という認識の高まりが見受けられます。一方、減少傾向が顕著なのは「外出したとき」
「作るのが面倒な・作る気力がわかないとき」の2項目で、必ずしも消極的な理由だけで中食を利用しているわけではない、
ということがわかります。その傾向は50代にも表れており、「もう一品増やしたいとき」に利用している割合が大きく伸びています。
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買物行動(2) 弁当・惣菜購入で、60代以上に大型総合スーパー利用増 ただ60代以上でも、60代後半を除けば、弁当や惣菜を購入する場所として「コンビニエンスストア」の利用は増えており、
特に60代前半の6.1％の伸びは、50代の6.8％に迫る勢いです。50代から60代前半の比較的若い層で利用が伸びている点が注目に値します。
一方、調査対象のすべての年代（50代、60代、70代）で弁当・惣菜の購入場所として利用率の減少が認められるのは 「百貨店の食品売場」でした。
【資料②の補足「延べ回答数」】以下の惣菜それぞれで回答された購入チャネルを延べ回答で集計
おにぎり/弁当/丼もの・カレーなどの米飯類/寿司類/パン、サンドイッチ/サラダ/から揚げ、フライ、てんぷらなどの揚げ物 |
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買物行動(3) 60 代以上に、食品の宅配・配達サービスのニーズあり
《まとめ：調査結果から》
対象者全体（50〜70代）の買物行動を、2009年からの変化で捉えたとき、市販の弁当や惣菜を利用することへの抵抗感・
後ろめたさの低下を感じ取ることができます。それは、単に利用率が増加したというだけでなく、その利用場面として、
「もう一品増やしたいとき」「おいしいものが食べたいとき」「売場を通っておいしそうに見えたとき」といった
積極的な理由が見受けられるからです。
食生活総合調査①＜食事行動＞の中で、シニア層に「おいしさ重視」の傾向があることを報告しました。 おいしいものが食べたいから市販の弁当・惣菜を利用する、という構図が、少なからず存在していると言えそうです。 弁当・惣菜などの「中食」をはじめ、「宅配・配達」なども、今後ますます進行する超高齢社会において、 重要なキーワードになり得そうです。 |
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【調査方法の概要】
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「日頃食品の買物や調理を担当している人が、様々な理由で買物・調理ができないとき、どのようなことを検討しますか」
という問い（複数回答可）に対する回答を見ると、60代以上の約7割が「同居している家族や親族の手を借りる」と回答しています。
2009年との比較でも、6.9％と高い伸びを見せています。