酢と食塩の力で
長持ちする

マヨネーズのヒミツを
データでご紹介します。

酢、食塩がマヨネーズを守る

酢、食塩がマヨネーズを守る

出典:キユーピー(株)データ

マヨネーズに含まれる酢や食塩には、細菌の繁殖をおさえる力、すなわち防腐作用があります。

この力は相当なもので、マヨネーズに病原菌を添加しても、すみやかに減少するというデータがあります。

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