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油と健康
“植物油”には、人間にとって大切な栄養素が含まれています。毎日の健康な食生活に役立てていただくため“植物油”について、ご紹介いたします。
エネルギー源やビタミンの供給源となる“植物油”の秘密についてご紹介します。
植物油の主成分である脂肪酸の機能性についてご紹介します。
年齢に合わせた油のとり方をご紹介します。
“植物油”の気になることを、Q&A形式でご紹介します。
監修：九州大学・熊本県立大学 名誉教授 菅野道廣
