キユーピー「やさしい献立」シリーズの約6割 31品の賞味期間を25カ月に延長介護施設への備蓄提案を強化、BCP対応をサポート

　「やさしい献立」シリーズは、食べやすさに配慮した市販用介護食です。やわらかくする必要がある“介護食”は通常の食事に比べて災害時の確保が難しく、自然災害が多発する近年、キユーピーでは「やさしい献立」を非常食として備蓄する提案を続けています。

　介護施設においても、慢性的な人手不足やコロナ禍による一時的な人手不足への備えとして「やさしい献立」の利用が広がっています。さらに令和3年度介護報酬改定^※1に伴い、全ての介護サービス事業者を対象に、感染症や災害発生時の業務継続に向けた計画等（BCP：Business Continuity Plan）の策定が義務化され（3年間の猶予期間）、介護現場では非常食を準備する動きが加速しています。施設の非常食は、賞味期限の管理や定期的な入れ替え業務が必要になることから、購入後も長く保管できる商品が望まれます。これまで「やさしい献立」の賞味期間は19カ月（すりおろし果実、とろみファインを除く）でしたが、製造から購入までに数カ月を要した場合、備蓄できる期間が1年未満となるケースもあり、1年ごとに入れ替えを行う施設では採用しにくいとの声がありました。

　本シリーズの保存性について改めて検証したところ、31品で賞味期間25カ月への延長が可能となりました。中でも「煮込みハンバーグ」などのおかず商品は、UDFのレトルトおかず^※2としては最長の賞味期間です。これにより備蓄期間を1年以上確保できる可能性が大幅に高まることから、家庭向けだけでなく施設向けの提案を強化し、2024年の義務化に向けた介護現場のBCP対応をサポートします。

　キユーピーは、今後も介護食や育児食など、災害時の確保が難しい「配慮が必要な食事」への備えを提案するとともに、持続可能な社会の実現に向けて食品ロスの削減にも取り組んでいきます。

対象商品の概要は以下の通りです。

2022年9月製造分から順次出荷

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