2年目研究員の挑戦。「フリフリサラダ」で子どもたちがサラダを完食！
2026.04.16
食育 その他
こんにちは。 キユーピー株式会社 研究開発本部の金田翼、黒羽子理子、米山拓良です。この4月で入社3年目になりました。
私たちが体験型入社式を行った”深谷テラス ヤサイな仲間たちファームで野菜嫌いを克服する挑戦「フリフリサラダ体験イベント」を2025年11月初旬に開催しました。
私たちの中に普段の業務で”野菜”を取り扱うメンバーはいないのですが、「若手の考えを活かして世の中に貢献したい！」「業務内容と異なることに挑戦したい！」という共通の想いのもと本プロジェクトがスタートしました。ではなぜ”野菜”なのか。きっかけは、メンバーの一人が学生時代に、袋入りのパッケージサラダにドレッシングを入れて振って食べていた体験です。その「おいしさと簡便さ」を形にしたいと考え、研究員の「やってみたい！」を応援する社内企画「わくわく開発提案会」に提案しました。実はこの「フリフリサラダ」という名前も、親しみやすさを考えてメンバーで試行錯誤して決めた自信作です。シャカシャカサラダやフレフレサラダなど案がいろいろあるなかで、議論を重ねて「フリフリサラダ」という名前にたどり着きました。
左から金田、黒羽子、米山
「フリフリサラダ」で、野菜をもっと楽しく、身近に。
「フリフリサラダ」とはパッケージサラダにドレッシングを入れて振って食べる食べ方です。振ることによってドレッシングが野菜と絡み、おいしく野菜を摂取することができます。また、子ども自身が「振る」という調理体験をすることで楽しく野菜を食べられる可能性を秘めていると考えました。そこで、この「おいしさ」「手軽さ」「楽しさ」の価値を活用して「子どもが野菜に苦手意識を持っている」「子どもに野菜をもっと食べさせたい」といった課題解決につながるのではないかと考え、活動を進めていきました。
活動を進めて行く中で「振って食べることで楽しく野菜を摂取し、誰でも簡単においしいサラダが作れる」という価値をお客さまに広めたいという想いが強くなり、「フリフリサラダ」の体験型イベント実施に向けて動き出しました。色々な部署の協力のもと、動き出してから半年も経たないうちに、深谷テラス ヤサイな仲間たちファームで「子どもの野菜嫌いを克服する新しいサラダの楽しみ方を提案する」というミッションのもと、「フリフリサラダ体験イベント」を開催することができました。
新感覚！「フリフリサラダ」体験の流れ
株式会社サラダクラブのパッケージサラダに、お好きなドレッシングを加えて「フリフリ」「もみもみ」と袋の中で混ぜるだけ！ さらにトッピングを盛り付けて、あっという間にオリジナルサラダが完成！イベントではお子さんが実際に振ったフリフリサラダと皿にだしただけのサラダの両方を食べてもらい、それぞれのサラダを食べた量を測定し、比較しました。「自分は野菜をたくさん食べられた!」ということをお子さんの成功体験として、記憶してもらうために野菜摂取量の記録証をイベントの最後にお渡ししました。
「フリフリサラダ」をとても楽しそうに子どもが作っている様子や予想以上に野菜を食べる姿を見て驚く親御さんが多かったことが印象的でした。「いつものサラダと味が違うよ！」「サラダを2皿も完食できたよー！」という子どもの声や「いつもはこんなに野菜を食べないのに、たくさん食べてくれて本当に驚きました」「お手伝いをさせたいけど、汚れるのはちょっと…と思っていたんです。これは洗い物もなく、包丁も使わず簡単！自宅でも試してみます」といった親御さんの声を生で聞くことができ、これまでの研究所での検証では得られなかった多くの気づきをイベントを通じて得ることができました。
より多くの方にサラダを「手軽に」「楽しく」「おいしく」食べていただきたい
今回のイベントを通じて、フリフリすることで野菜の摂取量が増加することや、子どもたちが「楽しい」という情緒的価値を感じてくれることを検証できました。一方で、現行パッケージの振りにくさといった課題や「袋のまま食べられると良い」といったニーズも見えてきました。今後は、今回の検証結果やお客さまからの声をもとに「フリフリサラダ」の活動を広げていき、より多くの方にサラダを「手軽に」「楽しく」「おいしく」食べていただけるように取り組んでいきたいと考えています。
●深谷テラス ヤサイな仲間たちファーム
https://fukaya-terracepark.jp/about/farm/
●株式会社サラダクラブ https://www.saladclub.jp/
株式会社サラダクラブは、野菜の鮮度とおいしさにこだわり、洗わずにそのまま食べられる「パッケージサラダ」を製造・販売しています。キユーピー株式会社と三菱商事株式会社の共同出資により1999年に設立しました。
