第3回「Let's 男飯」を開催！

2019.07.01

ダイバーシティ

食育その他

こんにちは、キユーピー株式会社 CSR部食育推進チームの小野木です。
先日、６月１３日にキユーピーグループの取り組みの一つである、男性社員向けの料理教室「Let's　男飯」を実施しました。

このイベントはキユーピーグループが目指している「子どもの心と体の健康支援」と「ダイバーシティの推進」を進めるために、まずは社員自らが意識を変えていくための家事参画応援企画です。
従来の性別的役割分担意識（男性＝仕事、女性＝家事、育児）を軽減し、働き方を変えて生みだされた時間をお料理づくりの時間として、家族や周りの方みんなを笑顔にしよう！という企画です。
昨年１０月にスタートし今回で３回目の開催！！リピート参加者が出るほどの大好評です。
今回も「Let's　男飯」の心得「さしすせそ」をしっかり習得しました。

さ　ささっと手早く
し　食材はリーズナブルに
す　少ない調味料で
せ　世界で一つの料理を楽しもう！
そ　そのあと後片付け、すっきりと

家庭でも実際に料理をしてもらうことを狙った心得です♪
男性が作る料理というと、”食材や手間にこだわる非日常的な料理”とういうイメージですが、「Let’s　男飯」は日常の食卓に出す家庭料理を目指しています。
今回のメニューは、これから暑くなる季節にぴったりの「そうめん（つゆの味変３種）」と「納豆とめかぶ　くずしやっこ」です。
どちらも家庭にある調味料で簡単に作れるメニューです。

調理メニュー

●そうめん（つゆの味変３種）

(材料：２人分）
　そうめん　　　　　　　　　　　　　４束
　青じそ　　　　　　　　　　　　　　４枚
　みょうが　　　　　　　　　　　　　１個
　おろししょうが　　　　　　　　　　４ｇ
　A　めんつゆ（濃縮タイプ）　　　　　２００ml
　A　水　　　　　　　　　　　　　　４００ml
　B　梅酒（アルコールとばしたもの）　６０ml
　C　韓国のり　　　　　　　　　　　１パック
　C　煎りごま　　　　　　　　　　　２.５パック
　D　オイルサーディン　　　　　　　３０ｇ
　D　玉ねぎ（３ｍｍ角）　　　　　　　１０ｇ
　D　オリーブオイル　　　　　　　　お好み

（作り方）
１.青じそは細切り、みょうがは薄切りにし、それぞれ水ですすいで水気をきる。
　梅酒１２０mlを鍋に入れて火にかけ、約半量になるまで煮詰め、冷ます。
２.めんつゆ①　Aのめんつゆと水を合わせたもの半量にBを混ぜ合わせる。
　めんつゆ②　①に煎りゴマとちぎった韓国のりを加える。
　めんつゆ③　 Aのめんつゆと水を合わせたもの半量にDのオイルサーディンと玉ねぎ、
　オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
３.そうめんは熱湯で表示の時間通りにゆで、冷水でもみ洗いして水気をよくきる。

●納豆とめかぶ　くずしやっこ

(材料：２人分）

　絹ごし豆腐　　　　　　　　　　２２０ｇ
　納豆　　　　　　　　　　　　　１パック
　めかぶ（味付け）　　　　　　　　１パック
　トマト　　　　　　　　　　　　１／２個

（作り方）
１.絹ごし豆腐はクッキングペーパーで包んで軽く水切りをする。
２.トマトはヘタの部分を切り落とし縦半分に切ったものを薄くスライスする。
３.ボウルに納豆をあけ、添付のタレとからしを加えて軽く混ぜ合わせ、①の豆腐をちぎった　ものとめかぶを加え、混ぜ合わせる。
４.器に②のトマトを敷き、③を盛りつける。

料理を教えてくれる先生は、日本料理専門のキユーピーコーポレートシェフの原進さん。
作り方をデモンストレーションをしながら、調理のコツを色々と教えてくれました。
包丁の切り方、料理の基本、裏ワザまで解りやすく解説。参加者は原シェフの説明を熱心に聴き入っていました。