新潟市「地球の子供食堂と宿題Ｃａｆｅ」マヨネーズ手作り体験
2023.04.21
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こんにちは。 キユーピー株式会社 新潟営業所の清水政利です。
４月６日（木）に新潟市中央区にある、子ども食堂「地球の子供食堂と宿題Ｃａｆｅ」で、マヨネーズの手作り体験を実施しました。
「地球の子供食堂と宿題Ｃａｆｅ」は、新潟市にあるＮＰＯ法人「Ｌｉｌｙ＆Ｍａｒｒｙ‘Ｓ（リリー アンド マリーズ）」で理事長を務める山田彩乃さんが「子どもたちの居場所を作りたい」という思いで２０２１年５月にオープンした子ども食堂です。
当日は、小中学生の１０名が参加。マヨネーズの原料や裏ワザメニュー、野菜について話した後、実際にマヨネーズを作ってもらいました。卵、お酢、塩を入れたボウルに油を少しずつ加えながら、泡立て器でかき混ぜる作業を１組２～３人で実施。みんな集中して、協力しながら取り組んでくれました。
できあがったマヨネーズはきゅうりにつけて食べてもらい、手作りと市販のキユーピー マヨネーズの食べ比べも行いました。長さ５ｃｍ程のスティックきゅうりを１人４本用意していましたが、あっという間に完食。
最後に、ＳＤＧｓの取り組みにも通じる、マヨネーズを製造する過程で発生する卵の殻や、キユーピーマヨネーズには使用しない卵白の活用方法についての動画も見てもらいました。熱心に視聴する子どもたちの表情に思わずグッとくるものがありました。
山田さんからは「子どもたちがマヨネーズや卵殻の活用方法の話をすごく興味深く聞いていたことと、自分たちの手で作ったマヨネーズを大事そうに食べていたのが印象的だった」との感想をいただきました。
今回のマヨネーズ手作り体験イベントを通して、食の大切さと楽しさを感じてもらえたこと、キユーピーグループのＳＤＧｓの取り組みに興味を持ってもらえたことを大変嬉しく思います。このような活動を継続的に実施していきたいと、改めて感じる１日でした。
