ビネガー（酢）の製造残さを牛の飼料に！

2023.06.15

資源の有効活用

社会その他

こんにちは。　キユーピー醸造株式会社　五霞工場（茨城県猿島郡五霞町）の伊藤亮介です。

キユーピー醸造は、ビネガー（酢）の製造・販売を行うキユーピーのグループ会社です。

キユーピー醸造五霞工場

私たちは「Vinegar Wonderland　おいしさ・やさしさ・おどろきで豊かな食生活と健康を世界各国の人々にお届けします」を２０３０年ビジョンに掲げて日々活動しており、事業を通して社会課題の解決に貢献するために、サステナビリティ活動にも積極的に取り組んでいます。

日本の社会課題の一つに、飼料自給率が約２５％（２０２１年度）で、畜産物の生産において輸入飼料に頼らざるを得ない状況があげられます。過去１０年間の推移を見ても横ばいの状況が続いています。
また近年の動向として、ウクライナ情勢に伴う穀物価格の上昇等の影響で、飼料価格が高騰しており、畜産業界の経営を圧迫しています。

キユーピー醸造では、今まで製造残さを堆肥の原料の一部として活用していましたが、
「飼料化にも取り組めば、微力ながら飼料自給率向上にも寄与する。」
「ビネガー（酢）で世界の食と健康に貢献したい！」
「こだわりを持っているお酢だからこそ、発生した製造残さにもこだわりを持ちたい！」
そんな想いで、飼料化に取り組みました。